Nejnovější

Velikonoční Paska

Velikonoční Paska

Pro našince je velikonoční Paska trochu nečekaná záležitost, v kontrastu se svojí zdobností totiž chutná o poznání méně výrazně. Oproti mazanci jde obvykle o mnohem jednodušší chutě. To ale není na škodu, tradičně se totiž paska nebo pascha nejedla jako dezertní pečivo, ale jako přílohový […]

Špaldový kvasový mazanec

Špaldový kvasový mazanec

Můj klasický mazanec už znáte, ale ve špaldové verzi je snad ještě lahodnější. Trochu jsem ubrala vody, ale po zkušenostech s jemně se lijícím mazancových těstem (ano, s tím mým:)  si klidně můžete troufnout přidat vajíčko nebo nějakou tu lžíci mléka navíc. Nafocená verze je […]

Plovací test kvasu

Plovací test kvasu

Jak poznáte, že je kvas zralý? Víte, je víc možností a ani jedna není nutně „správná“. A abych vás zmátla, některé recepty počítají se zralým kvasem (na vrcholu aktivity), jiné s mladým (těsně před) a další s přezrálým, propadlý. Nejčastěji se ovšem počítá s plusmínus […]

Veganské kynuté buchty a skořicovo-ořechové rolky

Veganské kynuté buchty a skořicovo-ořechové rolky

Buchty bez mléka a bez vajec. Ano, i vegani a lidé alergičtí na mléko a vejce občas mají chuť na klasické buchty.  Ne nutně extra zdravé, protože pak už se vzdalujeme původnímu vzoru na míle daleko. Kynuté buchty překvapivě rozhodně problém nejsou a pokud přimhouříte […]

Pšeničný kvasový chléb s meruňkami, fíky a lískovými ořechy

Pšeničný kvasový chléb s meruňkami, fíky a lískovými ořechy

Já vím, vím že tyhle chleby u spousty lidí nemají moc velký úspěch, protože rozinky a obecně sušené ovoce přece patří akorát do vánočky a nedávno tu byl ten brusinkový…. A jo, v chlebu to ruší a nedá se pak jíst s párkem. Ale pak […]

(Čokoládové) Panettone 2017

(Čokoládové) Panettone 2017

Moje každoroční trápení je u konce! I letos jsem pekla panettone, a to ne jednou, ale snad čtyřikrát. Poslední pokus proběhl pro jistotu v čokoládové variantě a v procesu jsem podle italských velečarodějů upravila pár drobností, což můžete zkusit taky. Rovnou říkám – vydařilo se!

Kvasová štóla

Kvasová štóla

  Letošní prosinec je jako každý prosinec brutální rychlovka. Pořád se něco děje a ke všemu jsme ještě řešili se SuperTrampem naši krásnou malou knížku. To má za následek nejen lehké přepracování, ale také pečení vánoční štoly tři dny před Vánoci. Klasická štola se nechává […]

SUPER TRAMP BOOK / MAŠKRTNICA

SUPER TRAMP BOOK / MAŠKRTNICA

  SUPER TRAMP BOOK MAŠKRTNICA Kniha zní hodně seriózně, když mluvím o naší malé knížce. Jaké „naší“? Kde se najednou vzala? Většina z vás asi ví, že po návratu z našich cest po USA jsem se nevrátila ke smažení, ale zabloudila do kavárny Super Tramp […]

ŽofA a Andala

ŽofA a Andala

V minulém článku jsem psala o naší různě vypůjčované/bazarové/poděděné výbavě. Po tom, co se ukázalo, že Žof opravdu růst nepřestane a zároveň není pořád dost samostatná na to, aby mě nechala víc než čtyřikrát míchnout kvasem, nastal čas vymyslet důstojné a estetické řešení.

Podzimní chléb s dvouzrnkou a ovesnou kaší

Podzimní chléb s dvouzrnkou a ovesnou kaší

  Tak je tu. Podzim v plné síle, tu virózka, tam kašel, jinde nastydlé ledviny… Chce to se pořádně uzemnit, nasadit hrubější ponožky a obohatit chleba o nějakou výživnou složku. Loni jsem touhle dobou za pár dní rodila a po návratu z porodnice pekla osošest […]

Nosíme děti – začátky

Nosíme děti – začátky

Tohle bude delší. Než se tzv. #ŽofA narodila, věděla jsem, že chci, aby byla aktivní součástí mého života, takové to klišé. Těšila jsem se proto, že ji budu nosit na méně dostupná místa v šátku a kočár také využijeme, ale přeci jen, součástí mého života […]

Ořechový dort s dušenými jablky

Ořechový dort s dušenými jablky

  Jemináčku, jsem OT na vlastních stránkách! Jde to vůbec? Už to tu párkrát bylo a ještě asi párkrát bude, tak vytvořím novou rubriku, aby vás to nerozhodilo. O co jde: peču teď na podzim obyčejný dort, který se těší překvapivě velké oblibě. Když totiž […]