Vánočkové tipy – jak ji zaplést a nesplést se

Vánočkové tipy – jak ji zaplést a nesplést se

Já sama dlouho pletení vánoček neměla ráda kvůli tomu pocitu, že nedokážu ruce a mysl zároveň donutit „přecvaknout“ a najednou všechno samo sebou chápat, jako když se rozjedete na kole. Ale nakonec jsem zjistila, že obavy nebyly potřeba. Ten nejkomplikovanější, totiž tradiční český způsob vánočky…

Bramborový pšenično-špaldový chléb z Herbáře

Bramborový pšenično-špaldový chléb z Herbáře

V Herbáři jsme letos pekly kromě sladkostí i zelí, vařily bramborové a další saláty a samozřejmě nechyběl ani chleba. Kateřina má sice ráda práci s celozrnnou moukou, ale když jsem se ptala, co by si dala nejradši, odpověděla velmi jasně – bramborový pšeničný chleba! A…

Jak nosím děti – podruhé.

Jak nosím děti – podruhé.

O tom, proč a jak jsem začala nosit dítě v šátku a nosítku, jsem už psala zde a zde. S druhým dítětem se potřeba volně se pohybovat nijak neumenšila, spíš naopak. I díky tomu můžu pořád aspoň trochu pracovat, takže přináším pár poznatků, se kterými…

Ciabatty z kvasu

Ciabatty z kvasu

Na tohle video jsem se extrémně těšila, návod na ciabatty totiž mnoho lidí poptávalo v předtuše náročného tvarování a kdovíčeho – přitom taková lenivá zábava! Je to dost čekání, ale většinu práce odbyde robot a čas. Zásadní je teda veleaktivní, nekyselý kvas a aby těsto…

Ušatý chléb

Ušatý chléb

Pro některé pekaře je nejdůležitějším atributem skvělého chleba nadýchaná střída, pro jiné vlhkost, další zas nedají dopustit na vykřupané “ucho”, tedy naříznutí, kterým se chleba při pečení krásně vyklene a zkaramelizuje. Tenhle chleba je příjemným odrazovým můstkem jmenovaných kvalit a přitom snese i využití robota. Pečeme s párou Recept…

Ve vlastní šťávě: Jídelníček na týdny bez nákupů? Objevte klíčení, kvašení a využijte každou slupku.

Ve vlastní šťávě: Jídelníček na týdny bez nákupů? Objevte klíčení, kvašení a využijte každou slupku.

Potřebujete se na celé týdny zavřít. Už jste pochopili, že bez plánu se bude vařit špatně… Ale plán se neudělá sám a tak končíme s jen o trochu méně chaotickým nákupem než obvykle. Právě pro tyhle případy jsem po rozhovoru s Karolinou Fourovou zkusila jeden…

Na čem se dá upéct chleba?

Na čem se dá upéct chleba?

Krátká odpověď je „na čemkoli“. Ta delší vyžaduje pečlivější srovnání… V ideálním případě na některém z předmětů, které máte doma. U některých typů chleba podklad nedělá tak velký rozdíl, ale jak se pustíte do volnějších těst, pizzy nebo chleba s kaší, užijete silnější materiál. A taky možná sháníte…

Velká podzimní soutěž o ceny

Velká podzimní soutěž o ceny

Pečete rádi naše #pecempecen recepty? Teď máte možnost vyhrát jednu z parádních cen od Electrolux při příležitosti stoletého výročí značky. Ukažte nám některý z vašich oblíbených pekařských receptů a vyhrajte troubu, robot nebo stolní mixér! Vše o soutěži najdete zde. Electrolux, partner PečemPecen.cz, letos slaví 100. výročí od svého…

Chtějí nám zkazit kvasový chleba. Nebo ne?

Chtějí nám zkazit kvasový chleba. Nebo ne?

„Zrušili nám kváskový chleba! Chtějí nám do něj cpát aditiva a začít mást spotřebitele!“ Taky jste na tu zprávu narazili a poděsila vás? Celé je to trošku jinak. Nejsem novou vyhláškou úplně nadšená, ale nemohu panicky sdílet článek plný polopravd. Připravte se na delší čtení.…

Vánoční tipy roku 2018

Vánoční tipy roku 2018

Podívejte se, mně je jasné, že jsem s dárky ten nejposlednější na světě. Ale věřím, že někteří z vás minimálně ještě tento týden přemýšlí, čím potěšit své blízké… I sebe. Tak aspoň v rychlosti, co je podle mě super dárek pro pekaře. Pro začátek –…

Vánočkové FAQ a vánočka z tuhého kvasu

Vánočkové FAQ a vánočka z tuhého kvasu

Vánoce a s nimi čas vánoček se blíží a tak mám co? Schránku plnou zapletených dotazů. Na některé z nich se pokusím zodpovědět. Zní to samozřejmě triviálně, ale některé se doopravdy opakují tak často, že je zodpovím rovnou a přidám rovnou drobnou letošní vánočkovou úpravy

Chléb s fialovou mrkví a špaldou

Chléb s fialovou mrkví a špaldou

  Zelenina je záludná. Někdy si myslíte, že třeba když přidáte řepu do chleba, bude chutnat jako hlína a vypadat jako z domečku Barbie. Opak je pravdou – chleba s řepou je moc fajn, zemitost řepy je skoro pryč, ale barva taky. Střída bývá až…