Kvasové vafle

Kvasové vafle

Kvasové vafle už jste určitě dělali. A jestli ne, udělejte. Zvlášť praktické jsou v případě, kdy se snažíte si udržovat kvas pořád aktivní, což znamená, že máte přebytky… A ty právě do kvasu hezky zužitkujete.

Pokud nemáte předdělaný kvas, můžete si ho buď udělat a přimíchat těsto, nebo umícháte těsto z mouky, vody a dalších surovin – ovšem bez sody, která reaguje až na kyselost, a případně bez vajíčka, aby vám ladem nestálo rozkleplé celou noc v teple. To někteří lidé mohou hůře snášet. Obojí přidáte ráno.

Takže jak? Na 10 vaflí potřebujete:

  • 200 g přebytečného kvasu
  • 240 g mléka (klidně rostlinného)
  • 60 g rozpuštěného másla
  • 40 g třtinového cukru
  • 1 vejce
  • 200 g hladké mouky napůl s celozrnnou
  • 1 g sody (smícháte s moukou)
  • špetka soli
  • vanilka

Vše spolu promíchejte, nechte klidně chvíli stát – v případě potřeby dořeďte tekutinou. Pak už jen lijte na vaflovač – asi jako na fotce – a nechte 3-4 minuty péct. Já osobně pro větší křup a vůní ráda občas potřu plotny máslem navíc, ale nemělo by to být nutné. A jestli chcete, klidně to zkuste někdy bez sody, ale já přeci jen radši nadýchanější lívanečky.

A recepte, když nemáte připraveny kvas, ale k snídani chcete vafle bez velkého rozmýšlení a vážení?

Na linku si dejte mísu a v ní smíchejte:

  • 340 g mléka (klidně rostlinného)
  • lžíci nebo dvě kvasu z lednice
  • 60 g rozpuštěného másla
  • 40 g třtinového cukru
  • 280 g hladké mouky napůl s celozrnnou
  • špetku soli
  • vanilka

Bokem si připravte jedno vejce – nerozkleplé:) a do mističky 20 g mouky smíchaných s 1 g sody.
Jestli se vajíčka nebojíte, klidně ho lupněte rovnou večer, u panettone to ostatně tak taky je.
Ráno přimíchejte klidně jen ruční metlou poslepu vajíčko a moučno-sodovou směs, než se vaflovač nahřeje, dál už to znáte.

Podávejte s ovocným rozvarem, džemy, jogurty, čerstvým ovocem – podle chuti a sezóny. Dobrou chuť!

 

 



3 thoughts on “Kvasové vafle”

  • Dekuji za recept,jhned vyzkousime … tedy este musim koupit vaflovac 😀 Nahodou tip na dobry vaflovac nemate? Moc dekuji a preji pohodovy advent!

    • Dobrý den, mám úplně obyčejný 3v1 z Lidlu, kdybych kupovala znovu, brala bych klidně zas kombinaci, ale ideálně s větším výkonem/regulovatelným, jsou i takové:)

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *