Jak péct chleba jako z profipece v obyčejné domácí troubě?
První možnost je hrnec. Pro kůrku a objem jako z dobré pekárny je důležitý klid a pára, a tak zvlášť […]
CELOZRNNÝ WORKSHOP S GRAISONEM GILLEM (MASTERCLASS)
Graison Gill je pekař, který se posledních 15 let věnuje zejména pečení s celozrnnými a na kameni mletými moukami. Jeho cílem
Pětizrnný chléb (po 10 letech)
Po deseti letech mě díky pekařskému maratonu a poslednímu z úkolů napadlo upéct a vyfotit jeden z mých nejmilejších receptů,
Tříbarevné kvasové chleby z Herbáře – dýňový, mrkvový a bramborový s klitorií
Takhle v počátku zimy se asi bude zdát chlebový příspěvek, který připomíná spíš velikonoční kraslice, trochu nemístný – na druhé
Silvestrovský chleba nebo pizza
To bylo tak. 9:50 a dceřino přání udělat k obědu pizzu. Nejdřív jsem si pomyslela něco o bláhových přáních a
Kaštanovo-ořechový chléb
S doznívající zimou a nastupujícím jarem nabrat sil a pomalu vyklidit spíž. Nebo se aspoň přestat bát z nich brát,
PečemPecen: Toustový chléb přes noc
Na toustový chléb nás přivedly peřinkové asijské tousťáky od malajské blogerky autumn.kitchen. Extra nadýchané, extra vatičkové. My ho trochu přizpůsobili
Bramborový pšenično-špaldový chléb z Herbáře
V Herbáři jsme letos pekly kromě sladkostí i zelí, vařily bramborové a další saláty a samozřejmě nechyběl ani chleba. Kateřina
Tchajwanský chléb Katzoomi
Tenhle podzim potřebuje něco konejšivého, takže jsem opět podlehla nadýchaným vatičkovým mléčným pečivům a chlebům. Rozumějte, co je víc uklidňujícího