Chléb a pečivo z droždí

Takhle bohatý toasťák jste ještě nejedli! Má úžasnou zlatou střídku, spirálu na řezu a voní krásně po skořici. Jak se dopracovat k výsledku vám ukážeme na našem videu. Recept na chléb je součástí speciálu Pečeme s párou, který pro vás s panem Cuketkou připravujeme ve spolupráci se značkou…

Nejlepší švédský vynález? Kannelbular! Skořicoví šneci s vůní másla a kardamomu. Naučíme vás jak zadělat těsto i jak šneky vytvarovat. Nic to není, všechno pro vás máme pěkně na videu! Recept na šneky je součástí speciálu Pečeme s párou, který pro vás s panem Cuketkou připravujeme ve spolupráci se…

Je čas si rozšířit obzory! Tyhle nádherné bochánky plněné šlehačkou pečou zejména o masopustu ve Švédsku a říkají jim semlor. Sezéna končí na Velikonoce, takže máte poslední šanci si je upéct! Jsou pěkně nadýcháné s omládkem a voní po kardamomu. Recept vznikl v inzertní spolupráci s firmou Electrolux. Na…

Žemle na klasický americký hotdog jsou něco mezi naším rohlíkem a hamburgerovou brioškou. Chceme po nich, aby byly nadýchané, připravené na pořádnou nálož náplně a přitom se nerozpadly. Jak na takové ukázkové žemličky? Uvidíte v novém videu, které jsme spolu s Cuketka.cz a PečemPecen.cz připravili…

Nejsladší a nejkrásnější velikonoční pečivo, které se leskne medem. Pojďte se s námi naučit jak je správně upéct a jak vytvarovat ty nejpěknější tvary!  Jidáše vycházejí z podobného těsta jako mazanec a vánočka. Těsto je tady ale ještě bohatší, hutnější a obsahuje navíc i med. Jidášky se také liší tím, že se tvarují do…

Pro našince je velikonoční Paska trochu nečekaná záležitost, v kontrastu se svojí zdobností totiž chutná o poznání méně výrazně. Oproti mazanci jde obvykle o mnohem jednodušší chutě. To ale není na škodu, tradičně se totiž paska nebo pascha nejedla jako dezertní pečivo, ale jako přílohový…

Buchty bez mléka a bez vajec. Ano, i vegani a lidé alergičtí na mléko a vejce občas mají chuť na klasické buchty.  Ne nutně extra zdravé, protože pak už se vzdalujeme původnímu vzoru na míle daleko. Kynuté buchty překvapivě rozhodně problém nejsou a pokud přimhouříte…

  Znáte to, ne? Zaděláte kvas na chleba, nestihnete udělat chleba, případně vám dost kvasu zbyde… Trhá vám srdce ho vylít, tak co s tím? Jestli nemáte rádi spotřebovávání staršího prefermentu, který někdy přináší dost nejisté výsledky, je fajn ho využít i do jiného, než…

Samotný recept není nijak super převratný, ale jde o fintu, o které spousta lidí stále netuší. Jestli stejně jako já milujete letní kynuté koláče a čerstvé pečivo, není na škodu si osvěžit práci s lednicí. Nic podle mě neubírá kráse kynutých koláčů tolik, jako okorání na…

  Pamatujete původní cidrové donuty? Byly fajn, ale po letech to chtělo nějaké osvěžení, navíc mě poslední dobou baví spíše nadýchanější těsta. Když mi teda Darina napsala, jestli bych pro únorový Apetit nějaký recept nevymyslela, souhlasila jsem – ideální příležitost dokopat se k inovacím.

  Četli jste už květnový Gurmet? Pro větší pestrost jsem do chlebového článku pro něj přispěla kromě svých starých receptů i jedním novým, ke kterému jsem se na blog nějak nemohla dokopat. Navíc to kromě chleba chtělo i něco roztomilejšího, a tak dostaly příležitost houstičky. Tang zhong je pak japonská…

Možná už znáte tříkrálovou galette – tedy křehký koláč z listového těsta s bohatou mandlovou náplní. Tenhle je z úplně jiného těsta, a to doslova. Ve Francii je sice galetta velmi oblíbená, ale třeba v Provensálsku ji válcuje vláčná kynutá brioška bohatě zdobená a dochucená…