Chléb a pečivo z droždí – 4. stránka

Brioche des Rois

Možná už znáte tříkrálovou galette – tedy křehký koláč z listového těsta s bohatou mandlovou náplní. Tenhle je z úplně […]

Když máte chuť na voňavý toast k lenivým snídaním nebo na rozkošné chlebíčky, ale rozhodně už večer nedáte dohromady čas,

Zkoušeli jste už minulé bagety? Jestli ano, zkuste je určitě i v „obnovené“, bublinatější verzi. Pro magazín Proženy.cz jsem recept

Zní to trochu zvláštně, já vím. Najde se sto a jeden chytrolín, který vám vysvětlí, že na hamburger je

Máloco dokáže v zimě potěšit tak, jako vůně skořice a karamelu. Ideálně ve formě malé vláčné roládky, ze které

Na krátkém výletě do Milána se nám přihodila zajímavá věc. Těsně po příjezdu jsme si v jedné pekárně chtěli

Kde sehnat ošatku? Kdo mi dá kvásek? Co použít místo ošatky? Jak často krmit? Jak se peče kváskový chléb?

Rádi byste opravdu kypré hamburgerové briošky? Takové, které voní máslem a jsou krásně nažloutlé po vajíčkách, mají lesklou vábivou

Louhové pečivo, alchymie v kuchyni a podivné tvary. Záludná otázka: Kdo z vás někdy jedl něco omočené v louhu? Nikdo?