Jak na první domácí chleba
Kde sehnat ošatku? Kdo mi dá kvásek? Co použít místo ošatky? Jak často krmit? Jak se peče kváskový chléb? […]
Hamburgerové housky
Rádi byste opravdu kypré hamburgerové briošky? Takové, které voní máslem a jsou krásně nažloutlé po vajíčkách, mají lesklou vábivou
Panettone No. 2
Letos se povedlo! Přípravu panettone bych pořád nenazvala „brnkačkou“, ale přece jen, loni jsem ho dělala dvakrát, o Velikonocích pak
Severský samožitný chléb
Začali jsme s ním někdy kolem Nového roku a pořád nás nepustil – celozrnný žitný chléb z dálného severu, inspirovaný
Vinohradský pšeničný kváskový chléb
Dnes o bílém chlebu. O tom typu, se kterým z hrnce vytřete poslední půllitr omáčky a zároveň je skvělý
Bezinkový cheesecake
Obvykle tady takové věci nedělám, ale nedalo se. Bezová sezóna je krátká, většina jídlomilů ustrnula na bezinkovém sirupu, tak rychle
Komunitní kvašení – jak na kvas poprvé
Minulý týden to na Twitteru kvasilo. Udála se neplánovaná eňo ňuňo akce s prvky komickými i tragickými, zrodil se #kvas. Po
Listové těsto a palmové listy
Myslím, že už to zvládl každý, jen já pořád nic. Přitom vedle péče o kvásek je výroba listového těsta vyloženě
Nadýchaný pětizrnný chléb z kvasu
Nesu Vám noviny. Z kváskového chleba krajiny, který je stejně tak nezdravě bílý a pšeničný, jako plný semínek a celých